怎样做无油无水小奶豆？

1、蛋黄中加入奶粉。

2、搅拌均匀备用。

3、蛋清中滴几滴白醋，先低速打发有鱼眼泡。

4、加入玉米淀粉。

5、 继续打发硬性有小尖勾。

6、打好后把蛋黄糊倒入蛋白霜。

7、翻拌均匀。

8、装入裱花袋中，烤盘铺油纸挤上小奶豆。

9、最后放入烤箱上下火90度烤50分钟既可。