卤鹌鹑蛋的做法

1、步骤一： 鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

2、步骤二： 放入八角，桂皮，花椒，姜，葱爆香。然后加入2勺生抽，1勺酱油，1勺料酒，加入一块腐乳，翻炒数秒。最后加入一勺蚝，适量盐，烧沸腾。

3、步骤三： 将剥好的熟鹌鹑蛋放入汤汁中，将入冰糖，1片香叶，大火转小火30分钟左右。

4、步骤四： 关火，腌制6小时以上。

5、步骤五： 起锅装碗。