烫种黑麦小餐包怎么做？

1、80g高筋面粉放入开水中，揉匀。

2、加入高筋面粉、黑麦粉、蛋液、白糖、酵母和冰水，揉匀。

3、加入黄油和食盐，揉匀。

4、揉至可以拉出薄膜。

5、发酵至两倍大。

6、排气，分成12份。

7、发酵至两倍大。

8、放入烤箱中，170度，烤23分钟。