如何制作好吃的水晶瘦肉肠

1、我们将猪皮处理干净冷水下锅，加入料酒，煮十五分钟后捞出刮去多余的油纸，切碎后用温水搓洗干净

2、再将猪皮碎放入清水中煮三十分钟，再倒出备用，再将切碎的猪瘦肉冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净放入猪皮中

3、再在猪皮中放入盐，鸡精，白糖，搅拌均匀后灌入泡好洗净的肠衣中，不要塞得太满，再将管好的猪皮肠分段

4、锅中烧水，水开下入水晶肠煮三分钟，捞出即可切片，搭配喜欢的蘸料享用啦