番茄炒蛋如何做好吃

1、番茄去皮。锅里烧开水把番茄放进开水烫大概10秒钟取出，用小刀开个十字口，会发现番茄的皮非常好剥下。

2、去皮后的番茄切块备用。

3、剁蒜蓉，姜蓉。

4、鸡蛋液打到碗里，放点酱油用筷子搅拌一下，备用。

5、热锅，放蒜蓉和姜蓉炒5秒左右，放入番茄爆炒，陆续加入盐，糖，然后加水焖大概5分钟后，开锅盖倒入蛋液爆炒，加少许番茄酱，少许酱油。

6、看到蛋液熟了后收火，上碟。