金沙南瓜做法

1、南瓜去皮切条，上锅蒸至南瓜变软需要注意火候，不要蒸得过软，刚刚过一下火就可以了。

2、咸蛋黄煮熟后用勺碾碎，小葱切成葱花。

3、热锅，放少许油，下入咸蛋黄末翻炒。

4、翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，下入蒸好的南瓜条，轻轻翻动，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条表面，下入小葱即可。