如何做茭白炒鸭胗

1、烧锅水， 加入少许盐， 将茭白片放进锅中焯煮至八、九成熟。

2、将盐、生抽、料酒、淀粉和蒜片等调味料拌均匀，再加入少许水拌均匀。

3、烧热锅放入适量的油， 加入腌制过的鸭胗片进锅翻炒至变色。

4、接着在鸭胗片中加入焯过的茭白片进行翻炒均匀。

5、当鸭胗和茭白片翻炒一会后， 加入红辣椒圈进锅继续翻炒两下。

6、倒入准备好的碗汁，焖煮两分钟，最后大火收汁后放入葱花即可将茭白炒鸭胗出锅装盘。