1、黄油、奶油烤化备用。
2、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕；将过筛的低筋粉加入制作好的蛋粉中。
3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入步骤二的材料中快速搅拌混合。注意:在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。
4、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中，倒入8分满即可。
5、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟即可，切记一定要戴好手套，不然很容易烫伤手。
