自制草鱼丸的做法

1、把草鱼肉片下来，鱼皮，鱼骨都拆下来，洗干净，这样腥味会少点

2、鱼皮处理方法就是先在鱼皮与鱼肉连接地方割一个口子，然后把刀平铺在那个口子上，左手拉着鱼皮，右手把刀往鱼皮里面推，要双手配合好！

3、用料理机打成鱼泥，加入蛋清和淀粉，和少量胡椒粉，少量的盐，不停的用手朝同一个方向搅拌，直到鱼肉上浆

4、生姜.葱白放入料理机，加180-200克的水，打碎

5、水烧开，用手挤出鱼泥用勺子沾凉水刮鱼丸

6、味道鲜美的鱼丸就做好了