1、姜、西奈、葱、辣椒和香菜切碎。用刀背轻拍香茅，释放香茅的香味。把香茅切成4片
2、将鱼汤倒入锅中，加入步骤1中准备的配料。把酸橙叶切碎，加入汤里。将汤底煮10分钟，以释放所有配料的香味
3、将速食米线用热水浸泡。如果是需要煮的米线，可提前煮好
4、挑拣一下蛤蜊。将蛤蜊倒入汤底中煮沸，之后继续煮3-5分钟，直到所有蛤蜊张开。
5、根据你的口味在汤底加入鱼露和糖。把酸橙汁挤进去搅拌均匀。
6、将泡好的速食米线滤掉水，盛入碗中
7、在米粉上放一些豆芽（如果你觉得戈登用的豆芽不能生吃，可以先煎一下再吃）
8、将锅中的蛤蜊捞出，码在米线和豆芽上。浇上锅中的高汤。最后再点缀些香菜叶即可。
