红烧墨鱼的做法

1、原料：墨鱼 青葱 姜 小葱 蒜米

2、墨鱼洗净汆水，沥干水分备用。

3、平底锅烧热加油，爆香小葱，蒜米再下姜片煸出香味。

4、再下墨鱼略烧几下。

5、倒入调好的酱料。

6、再加一点水或高汤。

7、加入冰糖。不停地翻锅让其上色及入味。

8、大火烧开收汁，一定要大火，因为墨鱼熟的快，烧时间长就没口感了。

9、倒入青葱段略炒一下。

10、墨鱼起锅切片小心烫手，装盘即成。