1、大海虾剪去芒刺
2、背上用剪刀剪开，抽出虾线
3、冲洗干净，沥水
4、放入适量料酒，盐，蒸鱼豉油，拌匀冷藏腌制2小时。
5、黄蛤浸泡洗净
6、开水焯开嘴即可
7、捞出冲洗干净沥水
8、金针菇焯一下水
9、捞出沥水
10、烤盘包上锡纸，铺上薄薄的一层金针菇，把腌虾的汤汁浇上去
11、蒜剁泥， 红椒剁碎
12、锅里放油烧开，倒入红椒碎和蒜泥，加适量盐
13、翻炒
14、熬至喷香放凉
15、在金针菇上撒一层熬香的蒜泥油，我忘记了，虾铺上，在开口背上塞上蒜泥油
16、码上黄蛤，蛤肉上也放上蒜泥油，我还放了些黑胡椒碎和迷迭香，没有可不放，建议用大点的盘，我这个码的太厚了，难熟
17、烤箱200度预热，烤盘盖上锡纸，放入中层，烤15分钟，揭开锡纸再烤10分钟。我的虾比较大，也铺的厚，时间短了不熟。大家根据自己的情况，也有人说烤10到15分钟的，我烤15分钟的时候虾未熟呢。
