1、先将广粉浸泡，杏鲍菇洗净去根，扁豆洗净。
2、把蘑菇切成长条。小扁豆被切成长条。
3、起锅，倒入适量的油，带六成热时放入大料炒香，放入扁豆，煸炒至变色，然后放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇发软。
4、加入蚝油和酱油，搅拌均匀。
5、放入宽粉，加水适量，不要错过配料。盖上锅盖炖。炖制时间主要取决于加水量，适当调整。
6、汁水收的差不多后加入适量的盐调味。即可出锅。
7、杏鲍菇充满了诱人的滋味，加上晶莹剔透的粉条，翠绿鲜甜的豆角，香浓味美又筋道哇，一口下去就停不下来，不需要主食，豆角就是借个味儿，眼里就有粉条儿，粉条儿。
