食补佳品香椿炒春笋的做法

1、所有材料准备好。

2、春笋洗净去皮，老的根部不要，切成滚刀块。

3、锅里烧开水，放春笋焯水3分钟后捞起，去除笋的涩味。

4、香椿焯水后捞起，叶子会变绿。去掉老根切成碎沫。

5、热锅放宽油，春笋是比较吃油的菜。

6、煸香培根碎。

7、最后倒入香椿翻炒均匀，大火收汁即可装盘。鲜香的香椿炒春笋，这个春天完美了。