茭笋炒牛肉丝

1、所有食材切丝

2、牛肉炒之前才用适量的盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制

3、锅烧热，放油，下酸姜丝

4、再下牛肉丝炒至变色，即刻盛出备用

5、另起锅，烧热，放油，爆香酸蒜，接着下茭笋丝翻炒

6、炒至8成熟时，加入适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油

7、加入红椒丝炒至断生

8、事先炒过的牛肉丝放入锅内翻炒

9、炒匀，出锅