1、先把食材准备好。西红柿、鸭蛋、尖椒、和葱全部准备好备用。
2、把西红柿洗净切成块状。尖椒和葱也都洗净切好。蒜苗洗净切成末，最后用来调味。不喜欢蒜苗的可以不用放。
3、把鸭蛋打散放在一边备用。
4、起锅上油，油热后把鸭蛋倒入锅中。
5、两边炒至微微发黄，且成型后盛入碗中。
6、接着再在锅里倒入少量油，倒入辣椒和葱爆香。
7、接着再把西红柿倒入锅中开始翻炒。
8、炒至西红柿变色变软再把鸭蛋倒入锅中一起炒。这是可以加入适量的盐和酱油翻炒均匀。
9、最后把调味用的蒜苗放进锅里炒均匀后，即可出锅。
10、最后成品图。
