香椿树上结的东西叫香椿子。
具有祛风，散寒，止痛之功效。用于外感风寒，风湿痹痛，胃痛，疝气痛，痢疾。可显著延长凝血酶原时间及凝血酶时间。具有较好的抗血栓作用。
干燥果实。果皮开裂为5瓣，深裂至全长2/3左右，裂片披针形，先端尖，外表黑褐色，有细纹理，内表黄棕色，光滑，厚约2.5mm，质脆。果轴呈圆锥形，顶端钝尖，黄棕色，有5条棕褐色棱纹。断面内心松泡，色黄白。
种子着生于果轴及果瓣之间，5裂，种子有极薄的种翅，黄白色，半透明，基部斜口状，种仁细小不明显。气微弱。
扩展资料
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
参考资料来源：百度百科--香椿子
参考资料来源：百度百科--香椿（香椿）
