农家东坡肉的做法

1、500克五花肉洗净

2、开水煮7分钟，去沫去腥味

3、晾凉后切成大方块

4、砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅

5、肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉

6、大火烧开后改小伙焖2小时

7、将焖好的肉盛入戴盖的大碗中

8、再放入蒸锅中继续蒸30分钟

9、将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上