1、 侮宙苦瓜。每当上火的时候，去火的蔬菜大家很容易第一个想到的就是苦瓜了，苦瓜具蚊宙近有清热祛暑，益气壮阳的功效，由于上火主要是阴阳失衡所照成的，因此苦瓜对降火的效果非常好。苦瓜的家常做法有苦瓜炒蛋，爆炒苦瓜等。
2、 西红柿。大家都知道西红柿中含有丰富的维生素和胡萝卜素，因此常吃西红柿可以清热解毒，平肝去火。西红柿的家常做法有西红柿鸡蛋，凉拌西红柿等，其实西红柿生吃也是不错，但是要清洗干净。
3、 白菜。虽然白菜中水分含量比较高，但是白菜中含有丰富的粗纤维，维生素a含量也比较丰富，具有清热除烦、解渴利尿的功效，因此对于去火是非常有效的。白菜的家常做法有醋溜白菜，白菜炒肉等。
4、 黄瓜。在夏天如果上火的话，黄瓜也是一个不错的选择，黄瓜含水分欠宿比较多，而且含有蛋白质，维生素等营养成分，具有清热解毒的功效，因此黄瓜对去火也是非常有效的。黄瓜的家常做法就是凉拌了，也就是拍个黄瓜，或者是黄瓜炒鸡蛋。
5、 丝瓜。提到丝瓜大家最先想到的就是它的美容效果了，其实丝瓜对于去过的效果也是非常好的。丝瓜中含蛋白质比较多，味甘性凉，能清热此痰、解毒，因此丝瓜也是去火的最佳蔬菜之一。丝瓜的家常做法就是丝瓜炒蛋了。
