1、准备好需要用的食材，茄子去皮改刀切成丁，五花肉去皮改刀切成丁。大蒜切末，小米椒顶刀切圈，用陈醋泡上
2、锅中加入少许食用油，茄子下入锅中煸炒，炒熟盛出来备用
3、另起锅加入少许底油，下入五花肉大料煸炒，把五花肉炒香，下入葱姜末炒出香味
1、烹料酒，调入生抽酱油 ，老抽，盐，白糖，小火煮两分钟
2、下入茄子，烧两分钟，把茄子烧入味
3、全程不加水，满屋子飘香
1、面条开水下锅煮熟
2、捞出面条装盘，把茄子汆浇在面条上，蒜末和醋小米椒，拌均匀即可食用
3、总结：
1，准备好需要用的食材，茄子去皮改刀切成丁，五花肉去皮改刀切成丁。大蒜切末，小米椒顶刀切圈，用陈醋泡上。
2，锅中加入少许食用油，茄子下入锅中煸炒，炒熟盛出来备用。
3，另起锅加入少许底油，下入五花肉大料煸炒，把五花肉炒香，下入葱姜末炒出香味。
4，烹料酒，调入生抽酱油 ，老抽，盐，白糖，小火煮两分钟。
5，下入茄子，烧两分钟，把茄子烧入味。
6，全程不加水，满屋子飘香。
7，面条开水下锅煮熟。
8，捞出面条装盘，把茄子汆浇在面条上，蒜末和醋小米椒，拌均匀即可食用。
