1、制作过程：第一步，新鲜豆芽准备出一大把，将豆芽仔细清洗干净，控干水，大蒜剥皮后，拍扁，将大蒜切碎，葱择洗好，控干水，将葱切成圈；
2、第二步，青红椒分别准备出，将其清洗干净，控水后，将青红椒分别切成小块，准备好所有的食材，便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油；
3、第三步，将油烧热后，润一下锅底，放入葱末和蒜末，小火煸炒出香味，将事先处理好的豆芽放入锅中，同时转至大火，快炒30秒钟，倒入2勺陈醋；
4、第四步，快速炒均匀，同时加上点生抽炒好，加上少许的食盐调味，炒均匀至入味，这个时候可以看到豆芽不像一开始那般硬挺，慢慢变软了；
5、第五步，这个时候便可将青红椒放入在锅中，快速翻炒均匀，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，开吃。
