1、制作五色糯米饭，除了白色糯米饭不变之外，我们需要准备其他4种颜色的植物染料，比如说枫叶、红饭叶、紫兰草、黄姜。白糯米用冷水浸泡10个小时，可以做成白色糯米饭。
3、将干净无油的铁锅烧热，倒进枫叶染液，接着再倒出染液，重新将锅烧热，继续倒入染液，如此反复几次。等到锅中的染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
5、将紫兰草（紫饭叶）切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色，将红蓝草捞出，得到紫饭叶染液，等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米，浸泡10个小时。
7、浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。把控好水分的糯米，排在铺有屉布的蒸笼里，盖上锅盖隔水蒸一个小时，中途要加一碗水，防止糯米过硬。
