蕨菜烧肉的做法

1、准备蕨菜，并摘洗好。将摘洗好的蕨菜，放入开水中氽烫，捞出后过冷水，切成段备用。

2、准备好调料和五花肉，将五花肉冷水下锅氽烫。氽烫好后，去除浮沫捞出，将肉切成块状。锅内倒植物油后放入葱花和五花肉块翻炒，将肉干煸出少许油。

3、倒入酱油、蚝油和料酒上色翻炒，加入蕨菜和红尖椒。翻炒后加水，水快要收干后出锅即可。