年糕板栗鸡的做法

1、首先把鸡腿剁成小块，放在清水中过滤15分钟血水后清洗干净备用；年糕切成小块。

2、准备一个碗，把鸡块放入其中，加入两勺料酒，一勺生抽，腌制15分钟备用。

3、锅中加入适量的油，五成油温倒入腌制好的鸡块，大火翻炒至鸡块断生，周身泛白。

4、之后把年糕和板栗放入其中，加入清水，两勺料酒，一勺生抽，然后盖上盖转小火焖煮20分钟。

5、最后开盖大火收汁，加入1g的食用盐和鸡精，适量的小米辣圈，稍微翻炒几下即可出锅