青蒜炒猪肝的做法

1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。

2、2青蒜洗净，切斜段。

3、3炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。

4、4原锅留底油，下葱姜末炝锅。

5、5再下青蒜段煸炒。

6、6加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。

7、7倒入猪肝和蒜片炒匀。

8、8用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。