2020肉末茄子的做法

1、准备两根茄子，洗干净切条，备用。再切一点肉沫，备用。

2、起锅烧油，油热下入茄子，煸炒，稍微淋一点水。炒软盛出备用。

3、锅留底油，下入肉沫，翻炒至变色，再下姜蒜末，继续煸炒。

4、再加一勺酱油，一勺黄豆酱，半勺老抽调色，一勺陈醋。

5、再倒上适量的清水，大火煮开。

6、然后下入茄子，大火炖5分钟。

7、最后来点盐和鸡粉调味，淋上一勺水淀粉勾芡。

8、出锅前撒上一把小葱花，下饭的肉沫茄子就做好啦。