韭菜鸡蛋馅不出水的诀窍

1、最简单的方法就是加入剁碎的油条。

2、如果家里没有油条，可以弄点面条，用油炸一下，剁碎了，放在馅里面，口感还很好，吃的时候有点像虾仁。

3、平菇洗净，切碎放到馅里，也能起到吸汁的作用。

4、还有就是操作上也很重要，韭菜洗净后，充分时间用来控水，切完后，用植物油拌匀，搁置半个小时左右，这样可以油包水，减少出水，快包的时候再放盐，也可以分成一小份一小份的，分别放盐。经过这么多方法，相信想要出水都难喽。