清炒豆腐的做法

1、豆腐切块备用

2、葱切断，独蒜切片，花椒十几个备好

3、锅中放油五六成热放入花椒爆香

4、中火，下豆腐，反着炒勺往前推，颠一下炒锅，不要把豆腐弄碎了！放盐，翻炒加入少量生抽翻炒

5、加入凉开水，末到豆腐为止的水

6、盖上盖子焖到剩下一点水，别糊了锅就好！大概三分钟左右

7、加入蒜片和葱段，颠炒几下，加入少量鸡精出锅

8、准备出锅喽