香菇大米咸粥

1、取适量的大米淘洗干净后浸泡在水中一夜，香菇提前浸泡，挤干浸泡好的香菇后，把香菇切成薄片。两个鸡蛋打散在碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。香葱洗净后切成葱花。

2、砂锅内加入适量的清水，水开后倒入大米，搅拌均匀大火煮开后换小火。待煮至大米开花时加入香菇片，大火再次拽后换小火慢炖15分钟左右后调入适量的盐。

3、然后倒入鸡蛋液，顺着一个 方向搅拌均匀。待煮开后加入一勺香油，搅拌一下后加入葱花。最后搅拌均匀就可以了。