丝瓜炒鸡蛋--丝瓜的做法之二

1、姜切丝，蒜切片，备用。

2、小红辣椒切成丝，备用。

3、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。

4、丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。

5、锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。

6、锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。

7、待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。