红糖鸡蛋年糕羹

1、 年糕是买的成包的，是连在一起的，需要将它分离开。顺着纹路，切成小块就可以了。准备一个鸡蛋，一点红糖。

2、 锅中加入水，烧开，加入年糕块，煮沸。

3、 煮一会，年糕煮熟后，会自动漂浮上来，这时候就可以加入鸡蛋了。鸡蛋敲开一个小口，直接将加蛋甩进锅里。

4、 鸡蛋很容易熟，基本上把鸡蛋甩进锅里去以后，鸡蛋就成型了。这时候，加入红糖，继续煮沸。

5、 煮沸之前，鸡蛋会产生白沫（影响美观），不用担心。等烧开后，就会没有了。