1、 将面粉和一半糖(150g)放入碗中。另一个碗中则是倒入剩余的糖、香草精、盐、泡打粉和蛋清，用搅拌器搅拌均匀，然后逐渐将面粉和糖的混合物变搅拌变倒入碗中。
2、将一个干净空的无标签的铝罐放在涂有油的弹簧烤盘模具的中间。放一些豆子，让此铝罐在烹饪蛋糕时占据一个位置。均匀地将面糊分布在罐头周围，并放进175度烤箱40分钟。
3、蛋糕冷却后，小心地取出铝罐。从模具中取出蛋糕，切出一个壕沟(距离外缘约1,5 cm，距内缘约1,5 cm)，然后用手指将此壕沟内的蛋糕均匀挖空。
4、将打发鲜奶油、果酱和莓果混在一起搅拌，将此奶油混合物均匀地涂抹在壕沟里，需确保表面是光滑的。
5、 倒入冷却的香草布丁，然后放进冰箱冷冻。
6、上桌前，用新鲜莓果和薄荷叶装饰蛋糕的顶部。
