如何做美味的红烧茄子？

1、第一步，备好和各类食材。其中，长茄子300克、青椒50克、西红柿100克，放在干净的案板上切好备用。

2、第二步，热锅凉油爆香葱香蒜。

3、第三步，放入切好的茄子条，加入适量的调味料，进行快速爆炒。

4、第四步，收汁后装盘。

5、第五步，晾凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱，明天早晨就可以带饭啦！