清炒莲藕的做法

1、断藕洗净去皮后，先切成藕片、再切成藕条。切好的藕条清水清洗后泡干净的清水里放冰箱冷藏五分钟

2、锅热后倒油丢入姜片

3、大火翻炒一分半钟适量加入一点料酒

4、加入三克醋、一小匙盐、两小匙半到三匙白砂糖。继续大火翻炒两三分钟。

5、翻炒至藕条变色，由白色变成淡紫色的时候下入切碎的小葱。

6、小葱炒出香味后可以关火盛盘了