黄瓜皮蛋瘦肉汤的做法

1、黄瓜洗净去皮切厚片，生姜切片。

2、皮蛋剥壳切小块儿。

3、梅条瘦肉切条，加盐，白胡椒粉，半个鸡蛋，两勺红薯淀粉，一勺蚝油拌匀

4、炒锅烧热加少量油倒入生姜黄瓜炒几下

5、加入清水，多加一点，因为这个汤要多熬一会，熬的过程汤会变少。

6、大火烧开加入皮蛋。

7、继续煮至黄瓜软烂再加入拌匀的瘦肉，调入食盐。黄瓜软烂，汤汁浓稠，瘦肉熟了即可出锅。