清炖鱼头汤的做法是什么

1、食材准备鱼头200g，盐10g，花生油50g，白芷10g，生姜片2片。

2、将鱼头洗净，去鳃，起油锅，放入鱼头。

3、煎至微黄，取出备用，生姜洗净切片。

4、锅烧热，放入鱼头、姜片，加水，放入白芷。

5、加盐，文火炖40分钟，调味供用即可。

6、总结如下。