瘦肉秀珍菇的做法

1、首先把秀珍菇清洗干净，然后捞上来沥干水分。

2、瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、锅装适量的水煮沸，然后放秀珍菇进去灼1分钟左右捞上篮子沥干水分。

4、热锅下油，放蒜米进去爆香，秀珍菇回锅，加适量的盐、生抽。

5、大火爆炒1分钟左右铲上碟子。【菇类一定要煮熟透才可以吃】

6、再开火下油，放蒜米进去爆出香味来，然后下腌制好的肉片进去。

7、大火爆炒2分钟左右，然后铲铺到秀珍菇面上，这道美味好吃的菜就做好了。