酸辣萝卜怎么做又脆又好吃

1、将白萝卜洗干净去皮，切丁或者片，放入适量的盐腌制10分钟，去掉萝卜的苦味；

2、倒掉腌制出来的水；

3、用凉白开清洗两遍；

4、萝卜丁沥干水分；

5、准备小米辣和蒜片，份量按个人的口味；

6、将萝卜放入密封无水的器皿中，将小米辣和蒜片也放入，用白醋加凉白开和白糖调好，倒入器皿中；

7、然后器皿密封，放入冰箱冷藏一夜，这样做出来的酸辣萝卜又脆又好吃。