水烙馍的做法

1、400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑

2、分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样

3、用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。

4、全部擀好。

5、蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。最后一张烙馍摊进去盖上锅盖后，大火蒸5分钟左右，关火，开盖。

6、揭下来后就好了。