正宗回民炸牛肉丸子窍门

1、首先将500克的牛肉绞碎，姜沫要适量，再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。

2、接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，无需勿加水等其他东西。

3、挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。

4、炸至丸子自然浮起即可捞出。此丸子外焦里嫩，口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。

1、1.将牛肉加面粉鸡蛋姜末盐还有味精搅拌成型。

2.锅中烧油。

3.将挤好的丸子放入油锅炸到自然飘起即可。