1、选择小土豆，煮熟，剥皮，装盘备用。
2、将小土豆用菜刀在案板上拍扁。
3、紫苏.大蒜和葱是最重要的配料，辣椒视个人口味而定，不吃可少放。辣椒切段，蒜切丝备用
4、胡萝卜切丝。
5、葱切段，紫苏切好备用。
6、锅烧热，倒入适量食用油。
7、放入土豆饼，双面煎至金黄色。个人喜欢把土豆饼煎得微微有点焦黄，这样味道会更好。
8、放入葱白.大蒜丝，盐适量翻炒。
9、放入胡萝卜丝。
10、放入青椒，加入料酒.酱油轻轻翻炒。
11、放入切好的紫苏叶.葱花，加入少量味精。
12、最后装盘，美味大功告成，是不是很简单。
