家常红烧肉制作方法

1、猪五花肉洗干净，葱段姜片切好备用。

2、炒锅放水烧开，下入五花肉焯水后，捞出控净水份。

3、炒锅放少许油， 放两匙白糖炒至变色，冒出小泡泡。放入五花肉，炒到五花肉上色。

4、加入盐、葱段、姜片、八角，适量清水炖至五花肉酥烂。

5、猪肉酥烂后，大火收汁。

6、西兰花撕成小朵。

7、炒锅放水烧开，下入西兰花焯水。

8、西兰花焯好后，控去水分，加入香油、盐、味精拌好。

9、把西兰花摆在盘边，红烧肉摆盘中即成了。