巴沙鱼藜麦蔬菜沙拉

1、巴沙鱼完全解冻，清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肉。鱼肉两面撒上少量的海盐和黑胡椒腌制，备用。

2、在漏网里冲洗藜麦，注意控制水量，不要把藜麦冲出来

3、将藜麦放入清水煮开，约15分钟，煮至胀大略透明，盛出沥干水分

4、青豌豆和玉米粒在开水里汆烫1分钟，沥干捞出

5、生菜叶洗净，撕小片，在沙拉沥水篮里甩干水分，待用

6、小番茄对半切开备用

7、煎锅中小火烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入腌制好的巴沙鱼，两面煎制肉汁变白即可。

8、调制油醋汁，橄榄油和黑醋调和打散至乳状（充分融合状）

9、盛出装盘，放入其他备用食材，淋上油醋汁即可。