1、烧一锅开水，羊排放进去煮到水再次沸腾即可。这时锅里会出来很多浮末，就是肉里面的脏东西被煮出来了。水倒掉，羊排洗净。
3、羊排码在容器里，浇上酱豫陂氅溴汁，开始腌制。时间两小时以上，最好放冰箱冷藏室过一夜，使之充分入味。羊排若较大块，用刀尖戳几个洞。
5、烤箱200俣觊鄄幼度预热5分钟。烤盘上铺锡纸，洋葱垫底，把羊排码上。盒里剩下的腌料用刷子（勺子亦可）刷一些在羊排上。最后上面也盖一层锡纸。
7、烤盘拿出，秒珙簿喷腌过的土豆片垫在羊排下，剩下的酱料中略倒些油，再次刷在羊排上，可尽量多刷些。盖上锡纸，重新放入烤箱，200度20分钟。
