豆腐炖黄刺鱼

1、把所有材料准备好，清洗黄刺鱼的时候一定要小心。也可以请卖鱼师傅代为处理

2、黄刺鱼剁成均匀的块。豆腐不要切的太小。否则炖的时候容易烂

3、把铁锅烧热，倒油，放入生姜片，爆香后放入黄刺鱼煎出香味，然后加入料酒，轻轻翻炒会加入开水

4、然后准备砂锅，把鱼倒入砂锅里面，然后倒入豆腐。文火慢炖15分钟

5、然后加入盐调味。不需要加任何的味精之类的，鱼汤已经非常的鲜美了