喷香：香煎小白刁

1、刁子鱼洗干净，沥干水；韭菜洗干净、切段备用；准备好姜、蒜。

2、锅烧热，加盐，用手摇锅，让油覆盖均匀

3、火调小，把刁子鱼放进锅里面、不停的转动锅；刁子鱼一面金黄后，翻面煎

4、两面煎至金黄后，把蒜和姜放到锅中间炸到飘出香味，然后进行翻炒。

5、最后 ，倒入韭菜，放上盐，调味料，料酒和醋翻炒，然后加少量生水焖一下。

6、盛盘