1、提升免疫力黑豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。食用黑豆补充蛋白质，可避免胆固醇升高的问题；
3、强健器官黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化；
5、美白护肤黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌性激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中啊哈你有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成；
7、阻止氧化；黑豆中的大豆皂苷能清楚体内自由基，具体有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能；
9、降低血脂黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症状者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液的“好胆固醇”，立竿见影的降脂效果；
