新疆拌米粉酱的做法

1、将肉切成小块，倒上酱油酱一会。然后放点生粉，抓匀。

2、将葱和椒剁细。准备下豆瓣酱。

3、锅烧热后，倒入花生油加热。油熟，关火，放辣椒和葱爆一下。

4、将爆好的葱椒油倒入碗里，备用。

5、另起锅，炒肉块。

6、肉熟，放豆瓣酱，煸炒。注意不要糊锅。

7、接着倒上之前炒好的葱椒，一起翻炒均匀。

8、盛到盘里。拌米粉酱就做好了。

9、切点香菜末，撒到米粉上，再拌上米粉酱，热辣辣开吃。