蒜香撕茄子的方法

1、准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

2、将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。

3、将大蒜杵成蒜泥将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。

4、吃的时候，将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可上桌。