杭椒肉片的做法

1、把肉洗净切成薄片腌制备用。

2、将杭椒，生姜，葱等洗干净。杭椒切段，生姜切片，葱切马蹄块。

3、热锅留油，待油温升起，放入腌好的肉紧接着放入杭椒。来回搅动使其受热均匀，看到杭椒变色立即捞出控油。锅上火加入葱姜蒜炒出香味，放入笋片然后倒入过好油的肉和杭椒一起翻炒。

4、然后放入上述调料，加老抽，淋明油出锅装盘